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怎样选购安全无铅的陶瓷餐具?

2021-03-16 11:44

会碎的东西才宝贵,才能承载更多的价值。比如餐具,人类历史上淘汰了许多不会碎的材质,石器、木器、青铜器、漆器,现在还有塑料和不锈钢的,也不会碎,但都上不得台面。只有陶瓷一直占主流,原因有许多,比如容易清洗、品类丰富等等,而易碎性是一种深层次的审美趣向:既然瓷器像我们的生命一样脆弱,就把她做得更美丽一些吧。

陶瓷是陶器和瓷器的统称,简单地说,把粘土做的器皿,放在火里烧硬,就成了陶器。基本上所有早期人类文明都会制作陶器。汉代中国陶工提高了烧窑温度,做出了比陶器更坚硬细腻的器皿,就是成熟的瓷器了。

瓷器和陶器的主要成份差不多,都是三氧化二铝和二氧化硅。大家知道,沙子就是二氧化硅,把沙子烧熔融了再冷却,就是玻璃了。瓷器和陶器和本质区别就是,瓷器在烧制时温度高,原料完全熔融了,陶器温度低,只有部分熔融。简而言之,瓷器比陶器更像玻璃。

一些不好的陶瓷餐具,问题多出在釉上。那么釉是什么?怎样的釉或者工艺是好的呢?

釉的主要成分是二氧化硅,薄薄地覆盖在陶瓷表面,相当于一层玻璃。



釉就好比陶瓷的衣服,起到污染、便于清洗的作用,还有很重要的一点:漂亮。釉是陶瓷重要的审美因素,尤其是瓷釉,变化多样,美轮美奂,一般可以分为青釉、白釉、黑釉、颜色釉等几大类。

在陶瓷的釉中,需要添加一种叫助熔剂的东西,促进釉在烧制过程中完全熔融,从而形成玻璃状物质。助熔剂有很多种,有一种以铅为助熔剂釉,大概含有 20% 的氧化铅,这种釉软而且不稳定,如果用来盛放食物,很容易造成铅污染。

铅釉的熔点很低,都用在低温陶器上,比如唐三彩和琉璃,都是铅釉。虽然国家禁止餐具使用铅釉,但有一些小作坊还在生产铅釉器皿。如果遇到来历不明的陶器,釉色鲜艳,不透明,声音低沉,不要买来做餐具。

餐具一定要选釉下彩的说法是不科学的,还有一种釉上彩,贴花,只要达到国家规定的行业标准,也是可以的。

贴花就是把印着画面的花纸,贴在烧好的瓷胎上,把画面反转到瓷器上,再入窑烧制。

另外,挑选餐具时先敲,声音要清脆。再从侧面看釉,要均匀,不能缺釉。如果是贴花器皿,就要检查图案有没有缺色和重叠。还要看变形情况,从水平和垂直角度观察器皿,要左右对称,横平竖直。盘和大碗,可以扣在水平面上,如果不能晃动,就说明口沿没有变形。